6-njy iýulda “Baba Java Roaster & Cafe” dükanynyň müdiri Sidneý Hazlewood “Hoover” dükanynda bir müşderi üçin latte taýýarlady. Baba Java Alabama 119-da üçünji ýerini açar.
Dört ýyl ozal Howeriň ýaşaýjylary Natan we Wendi Parwin Riverchase-de Baba Java Roaster & Café atly täze kafe açdylar we häzirki wagtda giňelýär.
Palwinler fewral aýynda Montewalloda ikinji dükan açdy we awgust aýynyň ahyrynda ýa-da sentýabryň başynda Meadow Brook zolagynyň (Alabama 119 we Dug Baker bulwary burçunda) täze obada açylmagyna umyt baglaýar. Üçünji Baba Java dükany.
2200 inedördül metrlik dükan, Burn Boot lageriniň dekabr aýynda açylan söwda merkezinde ýerleşýär. “Baja Java” operasiýasynyň wise-prezidenti Bred Haýnesiň pikiriçe, 1650 inedördül metrlik “Riverchase” dükanyndan birneme uly bolar.
Täze dükanda “Riverchase” dükany ýaly kofe we ​​çaý hödürlener, ýöne täze element bolar. Meadow Brook Baba Java popsicles satmak üçin Popbar bilen birleşer.
“Popbar” -yň ABŞ-da 15 töweregi ýeri bar, şol sanda Atlantada-da, ýöne Alabamadaky ilkinji Popbar bolar.
Haýnes, Baba Java-yň elmydama ABŞ 280 koridorynda bolmak isleýändigini, sebäbi maşgalasynyň, şeýle hem köp işgärleriniň we müşderileriniň ýaşaýan ýeri bolandygyny aýtdy. Haýnes, dörediji Jim Mitçeliň olary söwda merkezine gelmäge çagyrandygyny we bu ýeri hakykatdanam halaýandyklaryny aýtdy.
"Biziň pikirimizçe, bu 280 dereje ýakynlaşmagyň gowy usuly, ýöne 280 dereje däl". "Bu ýerde gaty köp müşderi bar we özümizi gowy alyp barjak ýaly duýýarys."
Baba Java hödürleýän kofesine buýsanýar. Haýnes, munuň adaty bir kofe däldigini we adaty täjirçilik derejeli kofe däldigini, kofe tohumlarynyň nähili ösdürilip ýetişdirilendigine, ýygnalýandygyna, gaýtadan işlenilmegine, daşalmagyna we saklanmagyna baglylykda ballar bilen 80 ýa-da ondan ýokary bal almalydygyny aýtdy. "Baba Java" kofeleriniň köpüsine 85 ýa-da ondan ýokary baha berildi "-diýdi.
Dükanyň flagman kofesi Yemenemenden gelýär, ýöne beýleki noýba Hytaýdan, Efiopiýadan, Kolumbiýadan, Papua Täze Gwineýadan, Gwatemala we Gondurasdan gelýär.
Haýnesiň pikiriçe, Baba Java ilkibaşda noýba dükanynda gowurdy, ýöne indi gowurmagyň köp bölegi Pelhamdaky ammarda edilýär. Dükan şeýle bir meşguldy welin, çörek bişirilýän ýerleriň köpüsini etmegi ýüregine düwdüler.
Haýnes, Baba Java-yň hem kofe dänelerini ahlak taýdan üpjün etmegi maksat edinýändigini, noýba öndürýän daýhanlara gowy kompensasiýa berilýändigini aýtdy.
"Kofe ösdürip ýetişdirmek üçin köp iş gerek" -diýdi. "Kimden satyn alýandygymyz üçin gaty seresap bolýarys ... Satyn alýan adamlarymyz, mekdep we guýy gurmak we jemgyýet üçin işler etmek ýaly ýerli ilata kömek etmek üçin köp sanly jemgyýetçilik taslamasyny edýärler."
Baba Java-yň gol içgileri adaty italýan ölçeglerinde satylýar. Kapukçino - 6-8 oz, Latte - 12-16 oz, Makçiato - 3 oz, azajyk süýt goşuň.
Haýnes, Baba Java çaýynyň Hindistandan çaý import edýän Sachai Çaý Co. we Alabamada ösdürilip ýetişdirilýän çaý ulanýan Huntswilde ýerleşýän Piper & Leaf tarapyndan öndürilýändigini aýtdy.
Dükanda şeýle hem käbir iýmit önümleri satylýar, şol sanda “Highland Gourmet Scone” -dan süýji tagamlar we ýakymly ysly zatlar, darçyn krepkalary, süýji gaplar we Alabasterdäki mis otlydan ertirlik sandwiwi. Howerdäki Mişeliň şokolad laboratoriýasy kofe tortlaryna, ertirlik naharlaryna, pirog konditer önümlerine we Oreos hyzmat edýär.
Haýnes, Meadow Brook-da takyk kuwwatynyň bardygyny entek bilmeýändigini, ýöne 48 adamlyk “Riverchase” bilen deň bolmalydygyny aýtdy. "Riverchase" -da 12 adam işleýär, käbirleri ýarym gün işleýär.
Aslynda, Baba Java, Powell bug elektrik stansiýasynyň ozalky taslamasynyň çäginde Birmingem şäheriniň merkezinde dördünji desgany gurmak barada şertnama baglaşdy. Dükan takmynan 3000 inedördül metr bolup, "Riverchase" dükanyndan iki esse uludyr, ýöne 2024-nji ýylyň tomsuna çenli açylmaz "-diýdi. Şeýle hem, Popbar dükanlary bilen birleşjekdigini aýtdy.
Öndüriji JJ Tomas 14-nji awgustda Baba Java we Popbar-yň hem Homewooddaky Green Springs Highway on The Edge atly täze ösüşe geljekdigini habar berdi.
Redaktoryň belligi: Bu makala 15-nji awgustda Baba Java we Popbar-nyň Homewood-da bilelikdäki dükan açmaga, şeýle hem şu fewral aýynda Montewalloda dükan açmaga taýynlanýandygy baradaky habar bilen täzelendi.